自養私房天然酵母，吃出健康好味道。（記者 張良舜攝）
優米屋手感烘培麵包店三大堅持，做出健康好吃的麵包，限量供應。 （記者 張良舜攝）
許阿甘議員推薦埔里建康美食。（記者 張良舜攝）
【記者 張良舜／埔里 報導】
台灣食安問題日益嚴重，如何能吃得好又吃得健康是當下熱門話題。位於南投縣埔里鎮東榮路385號的優米屋手感烘焙，堅持製作麵包不添加奶油、香精、改良劑、防腐劑，更製作天然酵母作為益種，並且當日限量製作，就是希望讓顧客吃得安心吃得健康。南投縣議員許阿甘對此也讚不絕口。
麵包師傅鍾政霖為了陪在母親身邊，更為了母親喜歡吃他做的健康麵包，離開高雄的麵包店工作回到埔里，三大堅持:自養私房酵母、採當日限量製作、不添加奶油、橄欖油、雞蛋、改良劑、香精、防腐劑。如此做出了健康好吃的麵包，口耳相傳也慢慢的得到鎮民的喜愛。
許阿甘議員表示，現在食安問題嚴重，為了要吃得健康，最好選擇在地食材，少用化學添加物。她特別推薦在地好的店家:優米屋手感烘培。麵包師每天清晨四點就起來準備一天的食材，因為純手工花費時間較長，一天要工作7、8個小時，好的產品需要大家的支持，才能永續經營下去。
麵包師傅鍾政霖表示，原先在高雄從事麵包工作9年，為了陪母親回到埔里鎮，再到名店Feeling 18做4年的烘培工作，因為媽媽喜歡吃歐式麵包，再加上媽媽的激勵之下，心想乾脆回到自己的老本行開個麵包店。
因為食安問題嚴重，鍾政霖就更加篤定要來開一家不添加奶油、橄欖油、雞蛋、改良劑、香精、防腐劑的健康麵包店，現在麵包店也經營了2年，因為純手工再加上採用好的食材，成本提高，所以經營得很辛苦，但是為了自己和家人及鄉親都可以吃得健康又安心，會一直堅持下去。